居酒屋だけど料理も本格。高級食材からB級グルメまで
青森県「村越シャモロックパーク」の地鶏『青森シャモロック』
宮内庁御用達の幻の地鶏!
どっちの料理ショー 優勝2回!
いきなり！黄金伝説 おいしい鍋ベスト10 優勝!
当社自慢の逸品、幻の地鶏とも言われる『青森シャモロック』は、青森の「村越シャモロックパーク」から毎朝空輸しています。産地直送だから鮮度抜群！炭火焼き、たたき、天婦羅、炙り寿司などでどうぞ。もちろんお鍋にもぴったり。仕入れの状況に応じて、その日だけのお料理もお出しします。希少な青森シャモロックは新橋シャモロック酒場、龍馬魂、馬並み家でお召し上がり頂けます！
新橋シャモロック酒場 名物「一石二鳥 鉄板鍋」
青森シャモロックと岩手県清流鶏の地鶏＆銘柄鶏コンボを鉄板焼きで贅沢に！おかわり自由のシャキシャキキャベツ付き。そして、なんとしても一緒に食べてほしいのが「純シャモロックスープのつくね鍋」。シャモロックコラーゲンスープは、お店で毎日8時間かけてシャモロックガラを煮込んで抽出しています。どっしりとしたコクとまろやかな甘みを感じて下さい。
さらに、B-1グランプリ2位の青森ご当地グルメ「八戸せんべい汁」もお試しあれ。
東京では数少ないシャモロック専門店で、焼いて、煮て、シャモロックを食べ尽くす。とにかくオススメです。
新橋シャモロック酒場
龍馬魂
馬並み家
『青森シャモロック』とは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて作りあげた地鶏。宮内庁の御養鶏にもなっているこの鶏は、弾力のある肉質で良いダシが出る『シャモ』と、柔らかな肉質が特徴の『横班プリマスロック』の交配種で、生産量や、配布時期、衛生など徹底した飼育管理にこだわって育てられています。
『村越シャモロックパーク』の鶏は、その中でも更に厳しい飼育管理を課し、最高級と言われている逸品です。噛みしめる度に溢れ出る肉汁、顎を跳ね返すほどの弾力ある肉質、バターのようなコクと旨み。愛情たっぷり育てられた優しく豊かな風味が特徴の『村越シャモロック』を是非お召し上りください！
青森県「八戸酒造」の日本酒『陸奥八仙』
『陸奥八仙』とは、八戸酒造の駒井秀介氏が、創業銘柄『陸奥男山』に変わる銘柄として数年前から初めて醸した新しいブランドで、取扱店も全国で数店しかなく、質も抜群の日本酒です。
フルーティーで芳醇な味わいを特徴とする、これから注目の日本酒です。
『陸奥八仙』という名前は、中国に古くから伝わる八人の仙人（酔八仙）にまつわる故事から引用され、飲む人が酒仙の境地で酒を楽しんで頂きたいとの思いを込めて命名されました。
全ての製品は地元青森の有機自然米を原料としており、また八戸大地より湧き出た清冽な水を使って独自の技法でじっくり丁寧に醸しています。蔵人一同の真心の日本酒をぜひ味わってください。
八戸酒蔵 陸奥八仙のホームページはこちら
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左：駒井氏と二人三脚で陸奥八仙 造りをする南部杜氏 伊藤賢一氏。親子三代にわたり八戸酒蔵で酒造りに携わる。
中：八戸の銘水が流れる蟹沢地区にて稲刈り。陸奥八仙の原料となる有機米作りから一貫して取り組む。
右：ゴールデンマジック幹部も酒蔵見学に訪れました。創業以来約230年の歴史を誇る酒蔵は圧巻の一言。
青森シャモロックとも相性良し！陸奥八仙は新橋シャモロック酒場、龍馬魂でお召し上がり頂けます！
大分県「豊後水道」の『豊後サバ』
四国と九州の間で瀬戸内海と太平洋をつなぐ、黒潮系の暖流と瀬戸内海系の寒流がぶつかりあう水域にある豊後水道は、潮流が速く、脂がのって身の引き締まった上質な魚が揚がることで知られています。
豊後水道と言えば、関サバが特に有名ですが、同じ海域で捕れる『豊後サバ』も、厳しい潮流の中で育った超一級品なのです。活きたまま仕入れてお店で朝〆しているから鮮度抜群！これは刺身で食べるしかありません。
限定入荷品につき、売り切れご免！
