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東京へ新鮮な活鯖を届けたい！ 大分県豊後水道の荒波にもまれ、熱中屋のために３年かけて育てられた鯖は身の締り、脂ののりともに超一級品！脂ののったトロトロの腹身とギュッと身のしまったコリコリの背の歯ごたえ。新鮮そのものの味わいを実感してください！
数種類のチルド肉をブレンドした餡と試行錯誤の上に完成した熱中屋特製の皮でお店での手作りにこだわっています。外はパリパリに焼き上げ、中はジューシー。
透き通ったその身はコリコリとした食感共に抜群の甘みを口の中に一杯広げます。
熱中屋のために育てていただいた穴子です。刺身で食べるとその身の甘さ、歯応えが最大の特徴です。姿からは想像できないほど繊細でくせがありません。他の白身魚とは違うこの味わいを是非この機会にお召し上がりください。
