慶さんの活穴子刺し

熱中屋のために育てていただいた穴子です。刺身で食べるとその身の甘さ、歯応えが最大の特徴です。姿からは想像できないほど繊細でくせがありません。他の白身魚とは違うこの味わいを是非この機会にお召し上がりください。