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2017.11.08

新店舗

『香港屋台 カンフーキッチン カレッタ汐留店』 11月17日(金)グランドオープン!!

皮にこだわり、ツルっとした喉越しを極めた特製の手包みワンタン麺や、オリジナルの胡麻ダレと特製辣油で濃厚な味わいに仕上げた汁なし坦々麺など、定番からオリジナルまで、本場の味を再現した約30種のラーメンをご提供。
さらに、餡も皮も手作りし、点心職人が一つ一つ手包みした小龍包など、点心や餃子、小皿料理まで約80種類のお料理もお楽しみいただけます。
お昼のランチから夜のちょい呑みまでご利用いただけるオフィス街でちょっとした時に使い勝手の良い中華ラーメン店です。



【店舗概要】
■店舗名:香港屋台 カンフーキッチン カレッタ汐留店
(ほんこんやたい かんふーきっちん かれったしおどめてん)
■住所:〒105-0021 東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 B2F
■アクセス :
JR 新橋駅 徒歩5分/地下鉄大江戸線 汐留駅 徒歩1分/浅草線新橋駅 徒歩3分/ゆりかもめ 汐留駅より徒歩2分
■TEL:03-6215-8570
■営業時間 :11:00~23:00(L.O.22:00) ※11月17日(金)オープン日のみ15:00~21:00(L.O.20:00)
■総席数:55席(26.02坪)
■平均予算:ディナー2,000円
■公式URL:https://www.dd-holdings.jp/shops/kungfukitchen/caretta_shiodome
■ぐるなびURL:https://r.gnavi.co.jp/5ps5th6g0000/

【看板メニューのご案内】
グルメの街・香港を食べ歩くように、約30種類のラーメン、15種類の餃子や点心、20種類以上の小皿料理、炒飯、スープ、
デザートまで約80種類のメニューをご用意。
特製の手包みワンタンを使用したワンタン麺や濃厚な胡麻ダレが食欲をそそる汁なし坦々麺など、豊富なラインナップの
ラーメンはどれも本場の味を受け継いだ一杯ばかり。
自慢の「小龍包」も滝のように溢れ出すたっぷりのコラーゲンスープを破れないギリギリの薄さの皮で包んだ職人技が光る逸品です。



【ラーメン】
皮にこだわり手包みで仕上げたワンタン麺
ツルっとした喉越しがたまらなワンタンは、ひとつひとつ手包み。
こだわりの皮と具材が合わさって醸し出す極上の食感をお楽しみください。
■ワンタン麺/塩ワンタン麺:950円
■海老ワンタン麺/塩海老ワンタン麺:980円
玉葱と花山椒が香るスパイシーでスッキリした味わいの担々麺
中国で名高い伝統の辣油を使用した香港細打ち担々麺は、胡麻の香りやコクがあるのに、スッキリ。
女性に大好評。思わずスープを飲み干してしまうヤミツキになる担々麺です。
■香港細打ち 担々麺:950円
■香港細打ち豆苗担々麺/激辛香港細打ち豆苗担々麺:1,250円/1,350円
■香港細打ちパーコー担々麺:1,280円



約30種類もの味も具材も多彩なメニューが揃う中国仕込みのラーメン
当店のラーメンの魅力は約30種類揃うメニューの豊富さ。
スープの種類はもちろん、具材は同じ肉でも薄切りや厚切り、豚バラ、スペアリブなど、
さまざまな具材を用意しているのも中国系ラーメンの醍醐味です。
麺が3種類から選べるので全部で約78通りのラーメンからお選びいただけます。

■スーラタンメン:950円
■ダブル溶き卵スーラタンメン:1,050円
■激辛スーラタンメン:1,050円
コクのある酸味と辛みと旨みのバランスを追求。玉子を入れてよりまろやかな味わいに。



■ラーメン/塩ラーメン:700円
透明感のある当店特製スープです。優しいけれど、しっかりした味。
■フカヒレラーメン:1,580円
オイスターソースが効いた濃厚な味わいの贅沢なフカヒレラーメン。
■ホワイトチャーシューメン/塩ホワイトチャーシュー麺:1,080円
じっくり煮込んだ柔らかなチャーシューを麺が見えない程、ぎっしり敷き詰めました。
■ホワイトターロー麺:1,110円
厚切りのお肉が、すっきりした醤油スープと相性抜群!!
■パーコー麺:1,080円
濃いめの味付の豚肉の唐揚は、肉汁の旨みと脂がスープを更に美味しくさせてくれます。
■麻婆麺:980円
熟成された豆板醤を使った深みと辛みのある味。山椒がピリッと絶妙なアクセントに!
■五目うま煮ラーメン:1,200円
熱々!!野菜・エビ等、たくさんの具材がたっぷり入ったとろみたっぷり広東麺です。
■ルージャン麺:1,080円
豚バラ肉を特製の中国醤油ベースのタレで炒めたコクがたまらない逸品。
■青唐ネギラーメン:850円
ピリッと辛い青唐辛子と塩スープが相性抜群!!キリっとした癖になる味!
■海老麺:1,000円
プリプリの海老がたっぷり入り食べ応えも抜群!
■ジンジャー野菜タンメン:1,000円
野菜たっぷり、特製生姜ダレで身体が温まる一杯に。
■濃厚 鶏白湯塩ラーメン:950円
鶏の旨みがつまった濃厚鶏白湯は、クリーミーでポタージュのような優しい味わい。
■柚子胡椒香る 野菜の鶏もみじ白湯ラーメン:1,050円
鶏の旨みが凝縮した濃厚白湯塩スープに柚子胡椒がピリッと良いアクセント。

【点心・餃子(8種)】
本場職人の技が光る小龍包
本場・香港の小龍包職人が皮も餡も手作り。
ひとつひとつ手包みでこだわりを持って作った本格的な小龍包をご提供いたします。
毎日、7時間煮込んで作られる秘伝のコラーゲンスープには、厳選した豚の皮(トンピ)をふんだんに使用。
肉に対して2倍もの量が入ったコラーゲンスープを包む皮は、破れないギリギリの薄さを追求いたしました。
小龍包は3種類ご用意しており、3種食べ比べセットもご用意しています。


■コラーゲン小龍包:620円
豚肉を7時間煮込んだ自慢のコラーゲンスープが溢れ出します。絶対召し上がって頂きたい1品です。
■帆立小龍包:780円
帆立の旨みをぎゅーと凝縮した帆立のエキスたっぷりのジューシーな味わい。
■上海蟹味噌小龍包:840円
上海蟹の味噌が濃厚なコクを生み出す贅沢な味わいの小龍包。

ビールやご飯のおともに!焼き餃子
■よだれニンニク餃子:480円
ヤケド注意!!口にした瞬間、肉汁が溢れだします!!
もちもちっとしたこだわりの皮に、ニンニクとお肉の旨みをぎゅっと包んでいます。また食べたくなる事、間違いなし!!
■野菜餃子:480円
もちもちの皮に野菜をたーっぷり包みました。野菜たっぷりでヘルシー!
■海老ニラ餃子 498円
ぷりっとした海老とニラの風味が抜群!! もっちりした皮も絶品です!

【一品料理(26種)】
生ビールや中国の青島ビール、シンガポールのタイガービールなどのビール、グラスややかんでご用意する紹興酒などお酒のお供にぴったりの一品料理も豊富にご用意しています。
※一部メニューは15時からのご提供となります。

■クラゲ冷菜:529円
厳選した食感の良いクラゲを中国調味料で。さっぱりながらコクがある冷菜です。
■砂肝キュウリ:398円
砂肝のサクサク感と胡瓜シャキシャキ感の食感をお楽しみいただけます。
■棒棒鶏:498円
大人気!!坦々麺が名物の当店の特製ゴマダレを使用。濃厚で香ばしい味わい。



■蒸し鶏 特製生姜ダレ:549円
ジューシーな蒸し鶏に、特製生姜ダレをたーっぷりの葱とともにかけました。
■干し豆腐サラダ:529円
干し豆腐を中華風にサラダに仕立てました。ヘルシーながらお酒とも相性抜群!
■海老チリソース:898円
ぷりっとした大きな海老を特製のチリソースで。ボリューム感も満点です。
■海老マヨネーズ:898円
一口には食べれない!?ぷりっとした大きな海老を特製のマヨネーズソースで。
■油淋鶏:762円
ジューシーな鶏肉を特製のタレで。濃厚な味わいでお酒がすすみます!
■黒酢酢豚:649円
特製の黒酢の酢豚です。独特の香りをお楽しみください。




■豚肉とキクラゲの玉子炒め:488円
豚肉とキクラゲをふわふわの玉子と合わせ、オイスターソースで炒めました。
■トマトの玉子炒め:498円
定番、トマトの酸味とふわふわ卵の甘みが美味しさの相乗効果を生み出します。
■香港スタミナ炒め:649円
中国醤油が香る、いかにもスタミナがつきそうな箸がすすむ逸品です。

【ランチセット(9種)】
皮にこだわった自慢のワンタンを使ったスープやワンタン麺、濃厚で香ばしい味わいが堪らない坦々麺などの麺料理と、小皿メニューとして人気の麻婆豆腐や蒸し鶏生姜ダレなどの一品を組み合わせたお得なランチメニューをご用意しています。

■醤油ラーメンセット:1,000円
■塩ラーメンセット:1,000円
■醤油ワンタン麺セット:1,200円
■塩ワンタン麺セット:1,200円
■スーラタンメンセット: 1,200円
■香港細打ち坦々麺セット:1,200円
■五目あんかけ焼きそばセット:1,500円
■濃厚坦々麺セット:1,500円
※下記いずれかの一品料理より組み合わせがお選びいただけます。
「麻婆豆腐」「中華葱ダレ唐揚げ(油淋鶏風)」「蒸し鶏生姜ダレ」「皿ワンタン」
「棒棒鶏サラダ&杏仁豆腐」「棒棒鶏サラダ&マンゴープリン」
■ワンタンスープセット 1,000円
※「本日の炒飯」か「麻婆丼」のいずれかより組み合わせがお選びいただけます。



【コースメニュー(3種)】
当店の人気メニューを取りそろえたお得なコースメニュー。女子会から各種ご宴会まで幅広いシーンでご利いただけます。
■カンフーキッチン達人コース 1,980円
■5種の点心食べ放題コース  1,980円
■フカヒレと上海蟹小龍包のコース 2,480円

【店内のご案内】
きらびやかなネオン輝く活気のあるアジアの屋台街に迷い込んだかのような店内には、おひとり様でも気軽にご利用いただけるカウンター席をはじめ、屋台のような雰囲気でワイワイと語らえるテーブル席とシーンによって使い勝手の良いお席をご用意しております。




<お席のご案内> 全55席
■カウンター席 32席
■ベンチ席 2名席×3卓、4名席×2卓
■テーブル席 2名席×1卓、3名席×1卓、4名席×1卓

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